Zöldborsó, mint köret és főétel. Fagyasztva is friss.

Talán nem mindenki hallott még róla de a fagyasztott borsó legalább olyan egészséges, mint a friss társai. Miben rejlik a titok? Természetesen a fagyasztási eljárásban, abban az esetben ha a fagyasztás a borsó leszedését követően hamar megtörténik, akkor e konzerválási eljárás során a termék szinte alig-alig veszít vitamin és tápanyag értékéből. Ergó fagyasztott borsót fogyasztani télen nyáron tavasztól őszig mindig egészséges. Annál is inkább mert a zöldborsó az egyik legegészségesebb haszonnövényünk, amelyet kezdetben állatok takarmányozására használtak, aztán valaki egészen biztosan sokat ízlelgette és rájött arra, hogy emberi fogyasztásra sem utolsó, sőt! Mint említettük az egyik legegészségesebb termékünk, amely tele van olyan nyomelemekkel, ásványi anyagokkal és vitaminokkal amelyek jó hatással vannak a szervezetünkre, ráadásként még csak nem is hizlal, hanem fogyókúra alkalmával is bátran fogyasztható mégis laktató étel. Legyen szó köretről, salátáról főételekről, mint például a zöldborsó főzelék vagy a borsó leves mindenféle felhasználása megengedett és mára egyaránt népszerű eleme a modern és egészséges konyhának.

Mi a titka a fagyasztott borsónak?

Elsősorban az, hogy a borsó nem szereti ha hosszú ideig áll: ilyen esetben számos nyomelemet elveszít a tárolás, raktározás és szállítása során. Ezért is esküsznek sokan a friss piacon vásárolt zöldborsóra. Amelynek előnyei valóban teljesülnek akkor, ha pár napja szedték azt le és takarították be, mielőtt a piaci kofák pultjára nem került. De valljuk be: ennek a realítása csekély, hiszen szezonon kívül egyszerűen nem lehet friss az a borsó, hiszen minimum a szállítási idővel kell kalkulálni, amely a legtöbb esetben rövidnek nem tekinthető. Ezzel szemben a fagyasztott borsót rendszerint szedés után azonnal lefagyasztják így szezonon kívül szinte mindig jobb minőséget képvisel, mint a frissnek nevezett társai és akkor a konzerv termékekről ne is beszéljünk, hiszen a konzerv borsó csak végszükség esetén választandó alternatíva lehet....